Холодный расчёт: разбираем особенности холодильного шкафа Polair CM107-S

В сфере коммерческого холодильного оборудования модель Polair CM107-S занимает заметное место благодаря сочетанию функциональности, надёжности и продуманной конструкции. Этот шкаф востребован в ресторанах, кафе, магазинах и на пищевых производствах, где требуется стабильное поддержание температурного режима для хранения продуктов. Рассмотрим, чем обусловлена популярность данной модели и какие нюансы стоит учитывать при её эксплуатации.

Конструктивные особенности и внешний облик

Холодильный шкаф Polair CM107-S выполнен в классическом прямоугольном корпусе из оцинкованной стали с полимерным покрытием, обеспечивающим защиту от коррозии и механических повреждений. Внешняя отделка устойчива к регулярному воздействию дезинфицирующих средств, что особенно важно в условиях пищевой отрасли.

Дверца оснащена магнитным уплотнителем, гарантирующим плотное прилегание и минимизирующим потерю холода. Ручка эргономичной формы облегчает открывание, а встроенный замок позволяет ограничить доступ к хранящимся продуктам. Угол открывания двери рассчитан на удобство загрузки-выгрузки, при этом конструкция предотвращает её самопроизвольное закрытие.

Внутренние полки изготовлены из оцинкованной проволоки с пластиковым покрытием, выдерживающим весовые нагрузки и не вступающим в реакцию с пищевыми продуктами. Съёмная конструкция полок даёт возможность регулировать внутреннее пространство под разные форматы упаковки и тары.

Температурный режим и система охлаждения

Ключевая задача шкафа — поддержание стабильной температуры в заданном диапазоне. Polair CM107-S работает в режиме охлаждения от +1 до +10 °C, что соответствует требованиям хранения охлаждённых мясных и рыбных полуфабрикатов, молочных продуктов, овощей и фруктов.

Система охлаждения построена на герметичном компрессоре, обеспечивающем равномерное распределение холода по всему объёму камеры. Испаритель скрытого типа размещён за задней стенкой, что исключает образование наледи на видимых поверхностях и упрощает уборку. Автоматическое оттаивание предотвращает накопление инея, снижая необходимость ручного обслуживания.

Электронный блок управления позволяет точно настраивать температуру с шагом 0,5 °C. Цифровой дисплей отображает текущие показатели, а аварийная сигнализация срабатывает при отклонении от заданных параметров, предупреждая о возможных неполадках.

Энергоэффективность и эксплуатационные характеристики

Производитель уделил внимание снижению энергопотребления: модель оснащена теплоизоляцией из пенополиуретана толщиной 60 мм, минимизирующей теплопотери. Это не только сокращает расходы на электроэнергию, но и снижает нагрузку на компрессор, продлевая срок его службы.

Климатический класс шкафа позволяет эксплуатировать его в помещениях с температурой окружающего воздуха до +32 °C и относительной влажностью до 60 %. Такие параметры делают модель пригодной для работы в большинстве регионов России без риска перегрева системы охлаждения.

Уровень шума при работе не превышает 45 дБ, что позволяет устанавливать шкаф в торговых залах или на кухнях без дискомфорта для персонала и посетителей. Компрессор работает с плавным пуском, исключая резкие скачки нагрузки на электросеть.

Удобство обслуживания и гигиеничность

Внутренняя камера выполнена из материалов, разрешённых для контакта с пищевыми продуктами. Гладкие поверхности без труднодоступных углублений облегчают ежедневную уборку. Съёмные полки и направляющие позволяют быстро демонтировать элементы для очистки, а дренажная система отводит конденсат в специальный лоток.

Уплотнитель дверцы легко снимается для промывки, а магнитная лента сохраняет эластичность даже при длительном использовании. Вентиляционные отверстия защищены решётками, предотвращающими попадание мусора в систему охлаждения.

Для дезинфекции внутренних поверхностей допустимо применять слабощелочные растворы, не содержащие абразивных частиц. Производитель рекомендует проводить плановые осмотры раз в 3–6 месяцев, проверяя состояние уплотнителя, чистоту конденсатора и уровень хладагента.

Монтаж и требования к установке

При размещении шкафа важно обеспечить свободную циркуляцию воздуха вокруг агрегата. Минимальные зазоры от стен и мебели должны составлять 10 см по бокам и 30 см сверху, чтобы избежать перегрева конденсатора. Пол должен быть ровным и устойчивым, исключающим вибрацию при работе компрессора.

Электропитание осуществляется от сети 220–240 В с заземлением. Использование удлинителей или нестабильных источников питания не рекомендуется — это может привести к сбоям в работе электроники. Розетка должна располагаться в пределах досягаемости шнура без натяжения.

Перед первым включением шкаф выдерживают в вертикальном положении не менее 4 часов после транспортировки, чтобы масло в компрессоре равномерно распределилось по системе. После подключения к сети дают агрегату выйти на рабочий режим в течение 1–2 часов без загрузки продуктами.

Сфера применения и преимущества выбора

Polair CM107-S подходит для широкого круга задач: от хранения заготовок на профессиональной кухне до демонстрации товаров в торговом зале. Его ценят за способность поддерживать равномерную температуру даже при частой загрузке-выгрузке, что критично для соблюдения санитарных норм.

Среди преимуществ модели — устойчивость к перепадам напряжения, простота управления и ремонтопригодность. Большинство комплектующих взаимозаменяемы с другими моделями линейки Polair, что упрощает поиск запасных частей. Гарантийный срок обслуживания составляет 12 месяцев, а при соблюдении правил эксплуатации шкаф служит 7–10 лет без потери производительности.

Ограничения и нюансы эксплуатации

Несмотря на надёжность, шкаф имеет ряд особенностей, требующих внимания. При температуре окружающего воздуха выше +32 °C эффективность охлаждения снижается, что может привести к нарушению температурного режима. В жарких регионах рекомендуется устанавливать оборудование в помещениях с кондиционированием.

Перегрузка полок сверх допустимой нагрузки (указанной в паспорте) провоцирует деформацию направляющих и неравномерное охлаждение. Также не следует размещать горячие продукты внутрь камеры — это увеличивает нагрузку на компрессор и способствует образованию конденсата.

При длительном простое (более 2 недель) рекомендуется отключать шкаф от сети, проводить уборку и оставлять дверцу приоткрытой для предотвращения появления запахов. Перед возобновлением работы повторяют процедуру первичного запуска.

Таким образом, холодильный шкаф Polair CM107-S представляет собой сбалансированное решение для профессионального хранения продуктов. Его конструктивные особенности, энергоэффективность и удобство обслуживания делают модель востребованной в сегменте коммерческого холодильного оборудования, где важны стабильность работы и соответствие санитарным стандартам.